Boules de neige

When you have eggs white left over, because you did something with the yolks and you don"t want to trow the whites away.

Ingredients:
120 g d’amandes en poudre
200g de sucre glace
2 blancs d’œufs

Piler les amandes et le sucre glace dans une terrine.
Ajouter les blancs d’œufs en travaillant la pâte.
Former de grosses noisettes ; passer dans du blanc d’œuf ; rouler dans du sucre glace.
Déposer dans de petites caissettes en papier plissé.
Cuisson four très doux- 150°C : 20 min


Snowballs

1 cup almond powder
Little less than 1 cup icing sugar
2 eggs white

Crush almond and icing sugar in a salad bowl.
Add eggs white kneading the dough.
Make big hazelnut, pass in egg white, roll in icing sugar.
Put in little cake cases.
Bake 302 for 20 minutes.